Đô Tràm là một trong nhiều thôn của xã Ba Trại (huyện Ba Vì) có nghề chế biến chè búp khô được làm từ chè búp tươi trồng được trên vùng đất đồi gò của thôn. Những búp chè tươi được hái về, rửa sạch qua sơ chế rồi sao sấy khô. Đó chính là một quy trình đầy đủ để cho ra đời một sản phẩm chè khô còn gọi là trà mạn mà chúng ta vẫn uống hàng ngày.
Trà xanh là đồ uống được nhiều người yêu thích. Ngoài chức năng giải nhiệt nó còn là vị thuốc chữa bệnh hữu ích. Đối với thai phụ cũng thế.
Các chuyên gia nghiên cứu bệnh tật tại trường đại học Y Khoa Đài Loan cho biết: “Uống trà xanh có thể cung cấp một số chất ngăn ngừa ung thư phổi”.
Theo báo cáo của các nhà khoa học, Đại học Công nghệ George Kertin (Australia), việc sử dụng trà xanh liên tục và dài ngày có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ.
Theo một nghiên cứu được tiến hành mới đây bởi Viện nghiên cứu và phòng ngừa ung thư của Mỹ: Trong trà xanh có chứa một thành phần có tên gọi polyphenol E có tác dụng hạn chế sự phát triển của khối u ung thư đường ruột.
Các chuyên gia thuộc Trường đại học Oxaca của Nhật Bản đang nghiên cứu tác dụng của trà xanh đối với virút gây bệnh cúm, kể cả cúm A/H1N1.
Theo thông tin từ Healthday News, thì kết quả của một cuộc nghiên cứu nhỏ cho thấy những thành phần hoạt tính trong trà xanh có thể làm chậm tiến trình của ung thư tuyến tiền liệt.
Những doanh nghiệp bảo đảm được chất lượng sản phẩm chè đầu ra theo quy định thì sẽ được cấp phép để sử dụng thương hiệu Chè Ba Vì.
Phân biệt sự khác nhau giữa Chè xanh và Chè đen
Một nhóm chuyên gia nghiên cứu dược tại đại học Kings, London, nước Anh, mới đây đưa ra một nghiên cứu. Nghiên cứu này đã bác bỏ hoàn toàn suy nghĩ của mọi người cho rằng: uống trà có thể là nguyên nhân gây ra sự mất nước.
Các nhà khoa học Mỹ cho biết uống trà hoa cúc (chamomile) có thể giúp giảm chứng rối loạn lo lắng (GAD), theo hãng tin New Kerala.
Cốm cháy nhấm nháp cùng (nước) chè cám. Cả hai đều là thứ phẩm của cốm và chè. Tuy đây chẳng phải là món quà của người Hà Nội, nhưng mà ngon, ngon đến phải nhớ kỹ, nhớ lâu.
Các nhà khoa học Nhật Bản đã phát hiện thấy rằng chè xanh có thể giúp những người lớn tuổi thoát khỏi cảm giác u sầu.
Trong chương trình du lịch về cội nguồn liên kết giữa Yên Bái, Phú Thọ và Lào Cai, du khách đã đổ về Suối Giàng (Yên Bái) để ngắm những cây chè cổ thụ hơn 100 tuổi, trong đó có cây 300 năm được coi là thủy tổ của thế giới.
Những ngày tháng 6 này, các Công ty cổ phần chè Tân Trào, Công ty TNHH Chè Phong Vũ, Công ty TNHH Chè Thành Long... (Sơn Dương) đều đang nỗ lực sản xuất chè xuất khẩu.