Chọn Sen Tây Hồ.
Trên các nẻo đường Hà Nội vào mùa Hè, chúng ta thấy rất nhiều người
bán những bó Sen, nhìn bên ngoài thì có vẻ không có gì khác nhau cả, vẫn
là sắc hồng của Sen Việt, vẫn là hình dáng tròn tròn, chúm chím như che
dấu một điều gì bên trong nụ hoa. Thật vậy bí mật nằm bên trong nụ hoa
đấy các bạn ạ, khi các bạn có ý định mua một bó sen đương nhiên các bạn
cần nhìn xem, cánh hoa đã bị bóc hay chưa, nếu nụ còn những canh dày màu
xanh, nhỏ bên ngoài tức là nụ Sen chưa bị bóc cánh (đây là cách làm mới hoa của những người bán hoa), sau
khi đã chọn được bó hoa còn tươi, chưa bị bóc, bạn hãy lấy ra một nụ
Sen, tách từng cánh hoa, nhìn bên trong, nếu thấy rất nhiều cánh bé đều
nhau bên trong thì đó là Sen Tây Hồ. Nếu không có những cánh bé đó là
bạn đang cầm trên tay Sen của vùng khác rồi.
Sen Tây Hồ với rất nhiều cánh nhỏ bên trong
Không phải Sen Tây Hồ, không có những cánh nhỏ bên trong
Ướp Trà với Sen Tây Hồ
Sau khi bạn đã chọn được những đóa Sen Tây Hồ rồi đương nhiên bạn sẽ
nâng niu mang những đóa hoa đó về nhà mình hoặc một căn phòng trọ phải
không nào ?
Bây giờ chúng ta tiến hành Ướp Trà với những đóa Sen đó nhé !
Bạn đợi đến chiều tối (khoảng 7 hoặc 8 giờ) bạn chọn những bông Sen đã lỏng cánh (những bông sắp nở) bạn
nhẹ nhàng lột từng cánh hoa, từ ngoài vào trong, cứ lột như vậy đến khi
bạn thấy đã có được một cửa nhỏ có thể cho trà vào, bạn lấy trà của
mình ra, lọc lấy những cánh trà rành cánh nhất không bị vụn nát, bạn cho
từng ít trà cho đến khi đầy cả bông Sen, rồi bạn soạn lại từng cánh Sen
cho tới khi bông Sen của bạn trở về như ban đầu khi bạn chưa lột các
cánh Sen.
Bạn cứ làm như vậy cho đến khi nào đủ lượng trà mà bạn muốn uống vào
sáng hôm sau nhé, thông thường cứ hai bông Sen bạn sẽ có được một ấm
trà, lưu ý trà đã ướp theo cách này thì khó bảo quản được lâu, uống ngay
trong ngày hôm sau là tốt nhất.
Sau khi đã ướp đủ lượng Trà rồi, bạn hãy cắm những bông Sen đó vào
bình như bình thường, đương nhiên bạn phải cho nước vào Bình để Sen có
nước giúp tỏa hương và cũng để giúp Trà hấp thụ được hương Sen.
Sáng hôm sau, khi bạn thức giấc, hãy nhìn xem những bông Sen của bạn
giờ thì đã sắp nở rồi, bạn hãy lấy những bông sen hôm qua đã ướp trà,
lấy trà ra khỏi bông và hãy bắt đầu Thưởng Trà thôi.
Sen sau khi được lấy Trà ra bạn có thể lột lại cánh và cắm lại bình
thưởng hoặc lấy một vài cánh Sen thay cho những chiếc đĩa của những
chiếc chén trà, như vậy sẽ khá thú vị, bạn sẽ có được một tuần trà có cả
Sắc, Hương và Vị đấy.
Chúc các bạn có được những Tuần trà ưng ý, rất mong các bạn có thể đóng góp thêm ý kiến cho Thưởng Trà !
Việt Bắc