Chè Shan tuyết – Tinh hoa từ núi rừng tây bắc

Được ví là loại trà vạn người mê, chè Shan Tuyết – tinh hoa của núi rừng Tây Bắc. Đây là loại trà không những có hương vị thơm, ngon đặc biệt là nó còn đem lại nhiều công dụng rất tốt cho sức khỏe cho người sử dụng. Ghé thăm vùng núi Tây Bắc mà bỏ qua loại trà này thì quả là đáng tiếc.

Chè Shan Tuyết là gì?

Chè Shan Tuyết là loại chè cổ thụ, mọc cao đến vài mét, khi hái chè phải trèo hẳn lên cây. Thậm chí, có những gốc chè vài trăm tuổi mấy người ôm không xuể. Búp chè to màu trắng xám, dưới lá chè có phủ một lớp lông tơ mịn, trắng nên người dân gọi là chè tuyết hoặc chè shan tuyết.

Chè Shan Tuyết kén khí hậu thổ nhưỡng, lại được trồng tự nhiên, không phân bón, hóa chất. Loại chè này thường mọc ở khu vực có độ cao 1200 mét so với mực nước biển, luôn có mây mù trắng như tuyết bao phủ nên người ta mới gọi là chè Shan Tuyết ( Shan là cách đọc khác của sơn tức là núi ). Ở nước ra, chỉ có một số địa phương ở các tỉnh vùng núi Tây Bắc như Hà Giang, Yên Bái, Lào Cai,.. mới có loại chè này. Chính vì thế nó rất quý, hiếm.

Loại chè này không chỉ quý, hiếm mà nó còn rất Sạch. Bởi, những câu chè Shan Tuyết đa số mọc hoang, tự hấp thụ điều kiện đất đai, khí hậu, khoáng chất thiên nhiên mà sống chứ không có sự chăm sóc của con người. Thêm nữa, công đoạn chế biến chè đều thủ công 100% nên loại chè này được đảm bảo Sạch sẽ, an toàn 100%.

Quy trình chế biến chè Shan tuyết.

– Bước 1: Hái chè

Khác với những loại chè Oolong, hay các loài chè xanh khác, công việc hái chè Shan Tuyết khó khăn hơn rất nhiều. Có những cây chè cổ thụ, người dân ở đây phải bắc thang lên tận những cành cao, có cành cao tới 10m. Vì những búp chè non mơn mởn mới là chè ngon nên người hái phải với tới những búp non ấy để có được tách trà thơm ngon nhất.

– Bước 2: Phơi trà.

Sau khi hái xong, trà sẽ được vớt ra rổ hoặc một cái giỏ để phơi cho ráo nước sau đó được đưa vào chảo để sao, hoặc một số nơi còn bỏ vào lò để hấp để lấy bớt nước trong trà ra.

– Bước 3: Chế biến trà.

Đây là công đoạn đòi hỏi sự cẩn thận, kỹ lưỡng. Từ việc nhóm bếp, mức lửa sao cho vừa phải nếu không thì trà sẽ bị khét, đảo trà trên chảo đến khi nào trà khô lại, bóp thấy giòn, thơm là đạt yêu cầu.

Đặc biệt, công đoạn này cũng được làm bằng tay, không có sự can thiệp của máy móc nên chất lượng, hương vị được giữ nguyên bản chất của loại trà miền núi Tây Bắc này.

Công dụng của chè Shan Tuyết đối với sức khỏe.

Chè Shan Tuyết có mùi thơm dịu nhẹ, đậm hương vị, tinh hoa của núi rừng Tây Bắc. Đây không chỉ là loại trà thơm ngon đặc biệt  mà nó còn có rất nhiều công dụng rất tốt cho sức khỏe cho mọi lứa tuổi:

– Đối với trẻ em:

+ Trẻ em là đối tượng được khuyến cáo là không nên uống nước chè hàng ngày. Tuy nhiên, đối với chè Shan tuyết, việc cho trẻ uống hàng ngày giúp trẻ bổ sung thêm Vitamin, đảm bảo lượng đường, các chất Fluỏide và nhiều dưỡng chất thiết yếu cho sức khỏe.

+ Chè Shan tuyết còn cung cấp năng lượng cho trẻ vận động hàng ngày. Giúp thanh lọc cơ thể, cải thiện chứng biếng ăn, thúc đẩy tiêu hóa để nâng cao sức đề kháng và sức khỏe của trẻ nhỏ.

+ Ngoài ra, loại nước chè này còn dùng để súc miệng hàng ngày cũng giúp trẻ chắc răng hơn, ngăn ngừa sâu răng hiệu quả.

– Đối với người trưởng thành:

+ Giúp tỉnh táo, nâng cao tinh thần để tăng hiệu quả công việc.

+ Hương vị chè có tác dụng làm hưng phấn thần kinh, chống mệt mỏi và tăng cường khả năng ham muốn.

+ Trong chè còn chứa 20 – 30 % hợp chất diệt khuẩn, tăng cường đề kháng, ngăn ngừa tình trạng viêm nhiễm, lão hóa tế bào trong cơ thể.

+ Phòng chống bệnh tim mạch, tăng cường độ đàn hổi của tim, kích thích lưu thông máu

– Đối với phụ nữ:

+ Uống chè Shan tuyết mỗi ngày giúp vóc dàng thon gọn hơn, bởi trong chè có nhiều hợp chất hữu ích để thanh lọc cơ thể, làm tan mỡ, giúp tiêu hóa tốt hơn.

+ Giúp da láng mịn, ngăn ngừa nếp nhăn, nám, tàn nhang,..

– Đối với người già:

+ Các dưỡng chất Vitamin A, B, C và Amino Axit khác nhau trong chè Shan tuyết có tác dụng chống lão hóa, ngăn ngừa nhiều chứng bệnh.

+ Uống chè thường xuyên, đúng cách còn giúp kéo dài tuổi thọ.

Lưu ý khi sử dụng chè Shan tuyết

Để sử dụng chè Shan tuyết một cách hiệu quả nhất, các bạn cần lưu ý một số những điểm sau:

– Nên uống trà sau bữa ăn khoảng 30 phút. Tuyệt đối không được uống trước bữa ăn, lúc đói sẽ gây hại đến  bao tử.

– Lượng dùng tối đa là 4 cốc trà/ ngày.

– Chỉ uống trà mới pha, không nên dùng trà qua đêm. Bởi các chất trong trà sẽ bị chuyển hóa thành các chất có hại khi bạn để qua đêm.

– Tránh uống trà pha quá đậm sẽ dẫn đến tình trạng mất ngủ, thiếu sắt.